Хлебарница Жив Хляб изработва ограничено количество ръчно приготвен с Квас Хляб, без наличието на мая в него. Брашното, което се използва за направ…
Ноември 2015
Хлебарница Жив Хляб изработва ограничено количество ръчно приготвен с Квас Хляб, без наличието на мая в него. Брашното, което се използва за направ…
Хляб с квас, без наличието на мая в него. Кваса представлява ферментация в следствие на симбиозата между вода, брашно и микроорганизми. Брашното в тази симбиоза е храната за микроорганизмите или захарите, които се намират в брашното.
Приготвянето на квас е процес на дълга ферментация, при който са необходими над 12часа за да се разгърнат неописуемите вкусове на Живия Хляб, които хляба с мая никога не може да има.
Всеки хляб, който приготвяме не съдържа консерванти, подобрители, емулгатори, оцветители и избелители.
което се използва за направата на квасния хляб е специално подбрано и селектирано, индивидуално за всяка разновидност хляб
Богат набор от солени и …
… изкушения, без добавена рафинирана захар, без глутен и разбира се вегански
В “Жив хляб” сме публикували различни статии за хляба. Решихме да заснемем рецепта за хляб и то за такъв хляб, който си представяме, че би бил без компромиси и сред най-хубавите и здравословни хлябове – хляб от лимец. За целта, разбира се, избрахме да приготвим хляба от прясно смляно брашно от български лимец, вода, сода и натурален ябълков оцет,
